Fermentation
Fermentatio̱n w; -, -en.1) biochemische Behandlung von Drogen (z. B. von Tee, Tabak) mit Fermenten, unter deren Einfluß die Drogen durch Gärungsprozesse verändert (veredelt) werden.
2) durch Fermente oder Mikroorganismen ausgelöster Zersetzungsprozeß (Biol.).