Duden - Familiennamen
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Zapf
1. Berufsübernamen zu mhd. zapfe »Zapfen zum Ablassen einer Flüssigkeit, besonders Bier oder Wein« für den Schankwirt.2. Übernamen für einen Trinker. Ein früher Beleg aus Raitenhaslach (Oberbayern) ist Albrecht der zapff, a. 1286.
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