Duden - Familiennamen
Stute
vor allem im Raum Hagen-Hamm-Bielefeld-Herford verbreiteter Berufsübername zu mnd. stute »schenkelförmiges Weißbrot«, später »jedes feinere Weißbrot« für einen Bäcker oder Übername nach der Lieblingsspeise.
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