Duden - Familiennamen
Stach
1. Auf eine verkürzte Form von Eustachius (zu griech. eu »wohl, gut, schön, reich« und stбchys »Ähre; Frucht«) zurückgehender Familienname. Eustachius fand als Name des heiligen Eustachius Verbreitung. Der heilige Eustachius, der nach der Legende zunächst als römischer Offizier die Christen verfolgte, sich dann aber selbst zum Christentum bekehrte und im 2.Jh. den Martertod erlitt, ist einer der vierzehn Nothelfer und Patron der Jäger.2. Aus einer Ableitung von Stanislav entstandener Familienname.
3. Niederdeutscher Berufsübername zu mnd. stach »Stag, ein dickes Tau zur Befestigung der Masten« für den Hersteller oder auch für einen Schiffer.
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