Duden - Familiennamen
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Sparbrot
1. Übernamen (»[ich] spare [das/am] Brot«) zu mhd. sparn »sparen, schonen, erhalten« für einen Hungerleider oder Berufsübernamen (Spottnamen) für einen Bäcker.2. Gelegentlich Herkunftsnamen zu dem Ortsnamen Sparbrod (Hessen).
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