Duden - Familiennamen
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Siebenkäs
Übername zu mhd. siben »sieben« und mhd. kжse »Käse« nach einer Abgabeverpflichtung (vgl. mhd. kжsegлlt »Zins an Käsen«) oder Berufsübername für den Käsemacher, -händler.
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