Duden - Familiennamen
Schlotterbeck
Berufsübername für den unordentlichen Bäcker zu fnhd. sluderer »nachlässiger Arbeiter, Pfuscher« (»schlenkern«) + mhd. becke »Bäcker« oder für den Bäcker, der mit saurer Milch (alem. Schlotter) bäckt.
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