Duden - Familiennamen
Sabel
1. Vor allem im Bereich Wiesbaden-Koblenz häufiger Familienname, hier am ehesten Übername zu fnhd. sabel »Säbel«, das allerdings erst im 15.Jh. aus dem Ungarischen entlehnt wurde, für einen Säbelträger.2. Im niederdeutschen Bereich Übername oder Berufsübername zu mnd. sabel, zabil »Zobelfell, -pelz« für den Träger oder für einen Kürschner.
3. Herkunftsname zu dem gleich lautenden Ortsnamen (Mecklenburg-Vorpommern, Schlesien).
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