Duden - Familiennamen
Rindfleisch
1. Berufsübername zu mhd. rintvleisch »Rindfleisch«, auch »ausgewachsenes Rind« für einen Fleischer.2. Gelegentlich Übername nach der Lieblingsspeise. Um einen eindeutigen Berufsübernamen für einen Metzger handelt es sich bei dem a. 1395 in München bezeugten Ulrich rintflaysch carnifex [Metzger].
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