Pasternak
1. Berufsübernamen für den Bauern, zu mhd. pasternacke, mnd. pasternake »Pastinak«, einer mohrrübenähnlichen Pflanze, die besonders als Futterpflanze verwendet wurde.2. Diese Familiennamen können auch slawischer Herkunft sein, und zwar zu nsorb., poln. pasternak, tschech. pastrnбk mit der gleichen Bedeutung gehören.