Pankoke
Berufsübernamen zu mnd. pann(en)koke »Pfannkuchen« für den Bäcker oder Übernamen nach dem Lieblingsgebäck, vgl. Pfannkuch. Bernt Pannekoke ist a. 1595 in Coesfeld bezeugt.Bekannter Namensträger: Otto Pankok, deutscher Maler, Grafiker und Bildhauer (19./20.Jh.).