Duden - Familiennamen
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Molz
1. Herkunftsname zu Ortsnamen wie Molzen (Bayern, Niedersachsen), Mölz (Sachsen-Anhalt).2. Übername zu mhd. malz »weich, sanft, schlaff«, oberdt. molzet »teigig, weich«.
3. Durch Verdumpfung entstandener oberdeutscher Berufsübername für den Mälzer zu mhd. malz »Malz«.
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