Duden - Familiennamen
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Malz
1. Übername zu mhd. malz »weich, sanft, schlaff«.2. Berufsübername zu mhd. malz »Malz« für einen Bierbrauer oder Brauknecht, vgl. Malzer.
3. Vereinzelt Herkunftsname zu dem Ortsnamen Malz (Brandenburg).
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