Knochenhauer
niederdeutscher Berufsname für den Fleischer, Fleischhauer. In den Bremer Quellen des 15.Jh. ist slahter [Schlachter] neben knokenhauer überliefert. Letztere Berufsbezeichnung, die später durch Schlachter verdrängt wurde, hat sich jedoch als Familienname bis heute halten können.