Duden - Familiennamen
Hering
1. Berufsübername zu mhd. herinc, mnd. herink, harink »Hering« für den Heringsverkäufer oder Übername nach der Lieblingsspeise.2. Herkunftsname zu den Ortsnamen Hering (Hessen), Heering (Ostpreußen), Heringen (Hessen, Thüringen), Häring (Bayern, Tirol), Häringen (Bayern, Baden-Württemberg).
3. Nur ganz vereinzelt kommt eine Ableitung von dem alten deutschen Rufnamen Hering (heri + -ing-Suffix) infrage. Hжrtel Herinch ist a. 1352 in Regensburg bezeugt.
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