Adelung Wörterbuch
Zwieback
, des -es, plur. die -e, zwey Mahl gebackenes, und daher sehr trockenes Brot, so wohl von grobem Mehle für die Soldaten, Matrosen u.s.f. als auch von feinem Mehle, Eyern und Zucker zur Näscherey. Im Nieders. Twijback. Es ist von zwie, einer alten Form für zwey, von welcher auch zwiebrachen, zwiefach, zwier u.s.f. abstammen.  
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