Conversations-Lexikon oder kurzgefaßtes Handwörterbuch
Tragant
Tragant (Tragacant) ist ein zähes, reines durchsichtiges Gummi, ohne Geruch und von wenig Geschmack, welches aus einem kleinen, langstachlichen Strauch (Bocksdorn, Bocksbart, auch Tragantstaude genannt) theils von selbst herausquillt, theils durch Aufritzen der äußern Schaale entnommen wird, und welches sich in einigen Gegenden des südlichen Frankreichs, im obern Italien, in Egypten, Syrien, Griechenland, besonders auf der Insel Candia findet. Jenes Gummi besteht aus kleinen, kurzen, wurmförmig in einander gewundenen Stücken, und ist theils milchweiß, glänzend, glatt und zart (dies ist die gute Sorte); theils auch gelb, röthlich oder bräunlich (dies ist der schlechtere). Der Gebrauch desselben ist besonders für den Conditor zu Verzierung der Aufsätze, dann auch zum Waschen der Spitzen, der Nesseltücher etc. sehr häufig.
Tragant (Tragacant) ist ein zähes, reines durchsichtiges Gummi, ohne Geruch und von wenig Geschmack, welches aus einem kleinen, langstachlichen Strauch (Bocksdorn, Bocksbart, auch Tragantstaude genannt) theils von selbst herausquillt, theils durch Aufritzen der äußern Schaale entnommen wird, und welches sich in einigen Gegenden des südlichen Frankreichs, im obern Italien, in Egypten, Syrien, Griechenland, besonders auf der Insel Candia findet. Jenes Gummi besteht aus kleinen, kurzen, wurmförmig in einander gewundenen Stücken, und ist theils milchweiß, glänzend, glatt und zart (dies ist die gute Sorte); theils auch gelb, röthlich oder bräunlich (dies ist der schlechtere). Der Gebrauch desselben ist besonders für den Conditor zu Verzierung der Aufsätze, dann auch zum Waschen der Spitzen, der Nesseltücher etc. sehr häufig.