Conversations-Lexikon oder kurzgefaßtes Handwörterbuch
Cremortartarie
Cremortartarie, Lat. Weinsteinrahm. Wenn der rohe Weinstein, so wie er aus den Weinfässern ausgeschlagen worden, mit schicklichen Zusätzen versotten wird, so sondern sich die Unreinigkeiten davon ab, und der auf diese Art gereinigte Weinstein steigt in dem Kessel in Gestalt eines Rahms in die Höhe, wovon er abgeschöpft und getrocknet wird. Er ist also ein gereinigter Weinstein.
Cremortartarie, Lat. Weinsteinrahm. Wenn der rohe Weinstein, so wie er aus den Weinfässern ausgeschlagen worden, mit schicklichen Zusätzen versotten wird, so sondern sich die Unreinigkeiten davon ab, und der auf diese Art gereinigte Weinstein steigt in dem Kessel in Gestalt eines Rahms in die Höhe, wovon er abgeschöpft und getrocknet wird. Er ist also ein gereinigter Weinstein.