Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
$
&
-
1
5
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
[Z]
`
£
¥
Œ
Α
Β
Γ
Δ
Ε
Ζ
Η
Θ
Ι
Κ
Λ
Μ
Ν
Ξ
Π
Ρ
Σ
Τ
Ϋ
Χ
Ω
Zartmacher
Zart|ma|cher, der (Chemie): Substanz, die dazu verwendet wird, Fleisch zarter zu machen: Proteasen, die einen begrenzten Eiweißabbau bei Fleisch bewirken, werden als Z. eingesetzt (Todt, Gentechnik 46); Das Rindfleisch enthält ... keine Füllmittel, Bindemittel, Streckmittel, Z. ... oder sonstige Zusätze (natur 7, 1991, 56).
Zart|ma|cher, der (Chemie): Substanz, die dazu verwendet wird, Fleisch zarter zu machen: Proteasen, die einen begrenzten Eiweißabbau bei Fleisch bewirken, werden als Z. eingesetzt (Todt, Gentechnik 46); Das Rindfleisch enthält ... keine Füllmittel, Bindemittel, Streckmittel, Z. ... oder sonstige Zusätze (natur 7, 1991, 56).