Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
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Würze
Wụ̈r|ze, die; -, -n [mhd. würze, zu ↑"Wurz", beeinflusst von mhd. wirz = Bierwürze, H. u.]: 1. a) Substanz aus Extrakten von Fleisch, Gewürzen, Gemüse, Hefe o. Ä., mit der der Geschmack einer Speise verstärkt od. verfeinert wird: eine scharfe, süße, bittere, flüssige, pulverförmige W.; b) würziger, aromatischer Geschmack od. Geruch: die besondere W. von Wildbret; ein Wein mit W.; Ü in der Geschichte ist keine W. (sie ist langweilig); Gefahr, die W. des Lebens (Brand [Übers.], Gangster 81). 2. (Fachspr.) Bierwürze.
Wụ̈r|ze, die; -, -n [mhd. würze, zu ↑"Wurz", beeinflusst von mhd. wirz = Bierwürze, H. u.]: 1. a) Substanz aus Extrakten von Fleisch, Gewürzen, Gemüse, Hefe o. Ä., mit der der Geschmack einer Speise verstärkt od. verfeinert wird: eine scharfe, süße, bittere, flüssige, pulverförmige W.; b) würziger, aromatischer Geschmack od. Geruch: die besondere W. von Wildbret; ein Wein mit W.; Ü in der Geschichte ist keine W. (sie ist langweilig); Gefahr, die W. des Lebens (Brand [Übers.], Gangster 81). 2. (Fachspr.) Bierwürze.