Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
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verbrutzeln
ver|brụt|zeln (ugs.): durch zu langes Braten zusammenschrumpfen u. schwarz werden: das Fleisch ist völlig verbrutzelt; in einem Gebäude ..., in dem es ... stark nach verbrutzeltem Öl, Knoblauch und anderen Küchengewürzen roch (Bergius, Jenseits 40).
ver|brụt|zeln