Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
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Verzuckerung
Ver|zụ|cke|rung, die; -, -en (Biochemie): das Verzuckern (2): In der Lebensmittelindustrie werden diese Enzyme vor allem zur V. von Stärke und zur Mazerierung (Zerkleinerung) von Obst und Gemüse verwendet (Todt, Gentechnik 48).
Ver|zụ|cke|rung, die; -, -en (Biochemie): das Verzuckern (2): In der Lebensmittelindustrie werden diese Enzyme vor allem zur V. von Stärke und zur Mazerierung (Zerkleinerung) von Obst und Gemüse verwendet (Todt, Gentechnik 48).