Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
$
&
-
1
5
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
[S]
T
U
V
W
X
Y
Z
`
£
¥
Œ
Α
Β
Γ
Δ
Ε
Ζ
Η
Θ
Ι
Κ
Λ
Μ
Ν
Ξ
Π
Ρ
Σ
Τ
Ϋ
Χ
Ω
säuern
säu|ern [mhd. siuren, ahd. sūren]: 1. durch Gärenlassen konservieren : Kohl s. 2. durch Gärung sauer werden : der Kohl säuerte längst im Fässchen (Lenz, Suleyken 147). 3. (Kochk.) durch Zusatz von Essig od. Zitronensaft sauer machen : Fisch s. und salzen; die Muscheln in leicht gesäuertem Wasser kochen.
säu|ern