Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
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sämig
sä|mig [eigtl. mundartl. Nebenf. von ↑"seimig"]: (bes. von Suppen od. Soßen) [durch Einkochen (2) od. durch Hinzufügen von Mehl, Grieß o. Ä.] mehr oder weniger dickflüssig: eine -e Soße; Neben dem Teller ... standen zwei Flaschen mit einer -en Flüssigkeit (Lenz, Brot 52); eine Soße reduzieren, bis sie s. wird; Vor allem wurde nicht mit Öl, Butter und Rahm gespart. Diese Sachen können Speisen samtig und s. machen (NZZ 30. 8. 86, 30).
sä|mig