Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
Säurewecker
Säu|re|we|cker, der: 1. (Physiol.) die Bildung von Magensäure anregender Stoff: Koffein, Alkohol ist ein S. 2. (Molkereiwesen) "Reinkultur" (3) von Milchsäurebakterien, die für die Herstellung von Butter zum Rahm hinzugefügt werden u. ihm den notwendigen Säuregrad geben.
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