Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
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Saumagen
Sau|ma|gen, der (Kochk.): gefüllter (1 b) Magen vom Schwein: Auf ausdrücklichen Wunsch des Kanzlers, der in- und ausländische Gäste seit langem werbewirksam mit S. und Pfälzer Wein traktiert ... (Spiegel 17, 1986, 250).
Sau|ma|gen, der (Kochk.): gefüllter (1 b) Magen vom Schwein: Auf ausdrücklichen Wunsch des Kanzlers, der in- und ausländische Gäste seit langem werbewirksam mit S. und Pfälzer Wein traktiert ... (Spiegel 17, 1986, 250).