Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
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Sauerteig
Sau|er|teig, der [spätmhd. sūwerteic]: durch Zusatz von Mehl u. Wasser in fortlaufender Gärung gehaltener Teig, der dem Brotteig als Mittel zur Gärung u. Lockerung zugesetzt wird.
Sau|er|teig, der [spätmhd. sūwerteic]: durch Zusatz von Mehl u. Wasser in fortlaufender Gärung gehaltener Teig, der dem Brotteig als Mittel zur Gärung u. Lockerung zugesetzt wird.