Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
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Sauce béarnaise
Sauce bé|ar|naise [sosbear'nɛ:z], die; - - [frz., nach der frz. Landschaft Béarn] (Kochk.): dicke weiße Soße aus Weinessig, Weißwein, Butter, Eigelb u. Gewürzen, bes. Estragon u. Kerbel.
Sauce bé|ar|naise [sosbear'nɛ:z], die; - - [frz., nach der frz. Landschaft Béarn] (Kochk.): dicke weiße Soße aus Weinessig, Weißwein, Butter, Eigelb u. Gewürzen, bes. Estragon u. Kerbel.