Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
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rapieren
ra|pie|ren [frz. râper = (ab)schaben; zerreiben, zu: râpe, ↑"Rapier"]: 1. (Kochk.) a) Fleisch von Haut u. Sehnen abschaben; b) Kartoffeln od. Gemüse schaben. 2. (zur Herstellung von Schnupftabak) Tabakblätter zerstoßen.
ra|pie|ren