Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
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Pektase
Pek|ta|se, die; - [zu griech. pēktós = fest geworden, geronnen] (Biol.): in Mohrrüben, Früchten u. Pilzen vorkommendes Enzym.
Pek|ta|se, die; - [zu griech. pēktós = fest geworden, geronnen] (Biol.): in Mohrrüben, Früchten u. Pilzen vorkommendes Enzym.