Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
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Panade
Pa|na|de, die; -, -n [frz. panade, eigtl. = Brotsuppe < provenz. panada, zu: pan < lat. panis = Brot] (Kochk.): a) Brei aus Semmelbröseln bzw. Mehl u. geschlagenem Eigelb zum Panieren; b) breiige Mischung (z. B. aus Mehl, Eiern, Fett mit Gewürzen) als Streck- u. Bindemittel für Farcen (3).
Pa|na|de, die; -, -n [frz. panade, eigtl. = Brotsuppe < provenz. panada, zu: pan < lat. panis = Brot] (Kochk.): a) Brei aus Semmelbröseln bzw. Mehl u. geschlagenem Eigelb zum Panieren; b) breiige Mischung (z. B. aus Mehl, Eiern, Fett mit Gewürzen) als Streck- u. Bindemittel für Farcen (3).