Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
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mitonnieren
mi|ton|nie|ren [frz. mitonner, zu: mitonnée (landsch.) = Brotsuppe, zu: miton = Brotkrume] (Kochk.): langsam in einer Flüssigkeit kochen lassen.
mi|ton|nie|ren