Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
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Maltase
Mal|ta|se, die; -, -n [zu nlat. maltum = Malz] ([Bio]chemie): in Hefe, Gerstenmalz, Bauchspeicheldrüsen- u. Darmsaft vorkommendes Enzym, das Malzzucker in Traubenzucker spaltet.
Mal|ta|se, die; -, -n [zu nlat. maltum = Malz] ([Bio]chemie): in Hefe, Gerstenmalz, Bauchspeicheldrüsen- u. Darmsaft vorkommendes Enzym, das Malzzucker in Traubenzucker spaltet.