Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
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gallen
gạl|len [spätmhd. gellen; mhd. gellen = ausweiden; zu 1↑"Galle"]: a) bei der Zubereitung von Speisefischen die Galle entfernen; b) (Jägerspr.) Wasser lassen (vom Wild).
gạl|len