Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
Glutaminsäure
Glu|ta|min|säu|re, die (Chemie): Aminosäure in vielen eiweißhaltigen Nahrungsmitteln, die im Stoffwechsel der Zellen, bes. im Hirn, eine wichtige Rolle spielt u. daher zu therapeutischen Zwecken, bes. zur Erhöhung der geistigen Leistungsfähigkeit, verwendet wird.
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