Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
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einsäuern
ein|säu|ern: a) durch Einlegen in Salz od. Essig konservieren: Bohnen e.; b) (Landw.) Futterpflanzen durch Gärung haltbar machen.
ein|säu|ern