Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
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einkochen
ein|ko|chen: 1. durch Kochen [u. gleichzeitiges luftdichtes Verschließen] haltbar machen, konservieren: Kirschen, Gemüse e. 2. durch Gekochtwerden Wasser abgeben, verdampfen u. dadurch konzentrierter, dickflüssiger werden: die Soße muss noch etwas e.; Die Brühe in einer großen Pfanne mit Butter oder Margarine und Zucker e. lassen (e & t 5, 1987, 42). 3. (österr.) a) (scherzh.) jmdn. zu etw. überreden; b) betrügen.
ein|ko|chen