Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
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Essigmutter
Ẹs|sig|mut|ter, die [2. Bestandteil Mutter = Sinkstoff, hochd. Form von ↑"Moder"]: von Essigsäurebakterien gebildeter Überzug, Bodensatz o. Ä. bei alkoholhaltigen Flüssigkeiten od. Essig.
Ẹs|sig|mut|ter, die