Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
Coulis
Cou|lis [ku'li:], die; -, - [frz. coulis, zu: couler, ↑"Couloir"] (Kochk.): durchgeseihte Brühe oder Püree von gekochtem Fleisch, Wild, Gemüse o. Ä. als Grundlage von Soßen od. Suppen.
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