Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
Bouillon
Bouil|lon [bul'jɔŋ; auch: bʊl'jõ:, österr. nur: bu'jõ:], die; -, -s [frz. bouillon, zu: bouillir = wallen, sieden < lat. bullire]: 1. durch Auskochen von Fleisch, Knochen und Suppengemüse gewonnene Fleischbrühe: B. mit Ei, mit Einlage; Zu Mittag tranken sie alle nur eine B. (Bieler, Mädchenkrieg 62). 2. (Med.) bakteriologisches Nährsubstrat.
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