Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
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Ballotine
Bal|lo|ti|ne, die; -, -n [frz. ballotine, zu afrz. ballotte, ↑"ballotieren"; nach der Kugelform] (Kochk.): a) Vorspeise aus haschiertem Fleisch, Wild od. Geflügel; b) von Knochen befreite, gebratene u. farcierte Geflügelkeule.
Bal|lo|ti|ne, die; -, -n [frz. ballotine, zu afrz. ballotte, ↑"ballotieren"; nach der Kugelform] (Kochk.): a) Vorspeise aus haschiertem Fleisch, Wild od. Geflügel; b) von Knochen befreite, gebratene u. farcierte Geflügelkeule.