Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
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abschmälzen
ạb|schmäl|zen (Kochk.): (eine Speise) mit gebräunter Butter [u. gerösteten Zwiebeln od. Bröseln] übergießen: Nudeln a.
ạb|schmäl|zen