Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
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abbrühen
ạb|brü|hen: zu verschiedenen Zwecken durch Brühen mit kochendem Wasser zur Weiterverarbeitung vorbereiten: Kalbfleisch, Geflügel a. (blanchieren).
ạb|brü|hen