Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
abbacken
ạb|ba|cken : 1. durch Backen fertig stellen : Kuchen, Plätzchen bei mittlerer Hitze a.; Hausmannskuchen, die sie in der Bäckerei a. ließen (Strittmatter, Wundertäter 76). 2. (Gastr.) (vom Teig) sich vom Topfboden ablösen : der Teig ist abgebacken. 3. (landsch.) (vom Brot) so schlecht backen, dass sich die Rinde [leicht] von der Krume löst : abgebackenes Brot.
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