Duden - Das große Wörterbuch der deutschen Sprache in 10 Bänden
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Anchose
An|cho|se [...ʃ...], die; -, -n [zu ↑"Anchovis"]: aus Sardellen, Sprotten, Heringen u. a. Fischen durch Einlegen in Salz, Zucker, Gewürze u. anschließende mehrwöchige Reifung hergestellte, z. T. mit einer Soße od. Speiseöl versehene Präserve.
An|cho|se [...ʃ...], die; -, -n [zu ↑"Anchovis"]: aus Sardellen, Sprotten, Heringen u. a. Fischen durch Einlegen in Salz, Zucker, Gewürze u. anschließende mehrwöchige Reifung hergestellte, z. T. mit einer Soße od. Speiseöl versehene Präserve.