Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
Zuckerester
Zụ|cker|es|ter: durch Veresterung einer oder mehrerer Hydroxygruppen von Mono- oder Oligosacchariden oder auch von Zuckeralkoholen herstellbare Ester mit unterschiedlichen Verwendungsmöglichkeiten, z. B. als Emulgatoren u. Tenside (Zucker-Fettsäure-Ester), Weichmacher (Zuckeracetate), Sprengmittel (Zuckernitrate), potentielle Fettersatzstoffe (Saccharosepolyester, SPE). Natürlich vorkommende Z. sind die Zuckerphosphate des Stoffwechsels u. der Nukleinsäuren u. die Zuckersulfate der Glykosaminoglykane, Chondroitinsulfate, Heparine u. der Konjugate. Nicht als Zuckerester aufzufassen sind die Ester der ↑ .
Zụ|cker|es|ter: durch Veresterung einer oder mehrerer Hydroxygruppen von Mono- oder Oligosacchariden oder auch von Zuckeralkoholen herstellbare Ester mit unterschiedlichen Verwendungsmöglichkeiten, z. B. als Emulgatoren u. Tenside (Zucker-Fettsäure-Ester), Weichmacher (Zuckeracetate), Sprengmittel (Zuckernitrate), potentielle Fettersatzstoffe (Saccharosepolyester, SPE). Natürlich vorkommende Z. sind die Zuckerphosphate des Stoffwechsels u. der Nukleinsäuren u. die Zuckersulfate der Glykosaminoglykane, Chondroitinsulfate, Heparine u. der Konjugate. Nicht als Zuckerester aufzufassen sind die Ester der ↑ .