Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
Xanthan
Xan|than [nlat. Xanthomonas campestris, ein phytopathogenes Bakterium (Mikrobiol.); ↑ "-an" (3)], das; -s, -e; Syn.: Xanthangummi: biosynthetisch hergestelltes Glucan vom MG > 106 mit zahlreichen Seitenketten aus Glucuronsäure sowie acetylierter u. ketalisierter Mannose, das als Absetzverhinderungs-, Verdickungs- u. Geliermittel verwendet wird.
Xan|than [nlat. Xanthomonas campestris, ein phytopathogenes Bakterium (Mikrobiol.); ↑ "-an" (3)], das; -s, -e; Syn.: Xanthangummi: biosynthetisch hergestelltes Glucan vom MG > 106 mit zahlreichen Seitenketten aus Glucuronsäure sowie acetylierter u. ketalisierter Mannose, das als Absetzverhinderungs-, Verdickungs- u. Geliermittel verwendet wird.