Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Tyramin
Ty|r|a|min [Kurzw. aus ↑ u. ↑ "Amin"] Syn.: 2 - (4-Hydroxyphenyl)ethylamin, 4 - (2-Aminoethyl)phenol: in zahlreichen Naturstoffen u. Lebensmitteln, bes. in Käse, enthaltenes biogenes Amin, das blutdrucksteigernd u. ggf. migräneauslösend wirkt.
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