Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Trockenmasse
Trọ|cken|mas|se; Syn.: Trockensubstanz; Abk.: T, Tr: in der Lebensmitteltechnik fachspr. Bez. für den wasserfreien Anteil an der Gesamtmasse eines Lebensmittels, z. B. bei Käse als Fettgehalt in % i.Tr. oder % i. d. T.
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