Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
Tannase
Tan|na|se [↑ "Tannin" u. ↑ "-ase"], die; -, -n: in Schimmelpilzen vorkommende Acylhydrolasen, die Estergruppierungen in Gerbstoffen spalten.
Tan|na|se [↑ "Tannin" u. ↑ "-ase"], die; -, -n: in Schimmelpilzen vorkommende Acylhydrolasen, die Estergruppierungen in Gerbstoffen spalten.